Riserviamo la più grande attenzione alla cura scrupolosa delle piante e alla raccolta manuale delle olive, necessaria a causa dei terreni scoscesi.
Le olive, alla giusta maturazione, sono raccolte quotidianamente con brucatura a mano e molite nel frantoio di famiglia.

Ricco di minerali di tutti i tipi, come il potassio, il magnesio, il ferro e il fosforo. E’ anche ricco in fibre, che aiutano l’eliminazione del colesterolo e acidi grassi nel sangue.