San Felice
Fotmato: 250 ml
Cultivar: San Felice.
Sistema di raccolta: Brucatura a mano.
Metodo di estrazione: A ciclo continuo
Colore: verde con riflessi dorati.
Utilizzo: Ottimo per esaltare il gusto di carni bianche, pesce e formaggi.
€10.00
Informazioni
La goccia di diamante della nostra produzione olearia è il monocultivar SAN FELICE, ottenuto dalla frangitura del frutto dell’omonima pianta presente solo nel nostro territorio. Raccolto alla prima invaiatura, offre un’alta qualità e una bassa resa, motivo per cui la produzione è limitata. E’ un olio ad alto contenuto di polifenoli, sostanze utili a contrastare l’ossidazione.
Origini del nome:
Il nome San Felice deriva dall’omonimo vescovo e martire vissuto nel 4° secolo D.C. Sul luogo del martirio, i cristiani dell’epoca costruirono una splendida Abbazia intitolata al martire Felice.
I monaci benedettini, fedeli alla loro regola “ora et labora”, avrebbero trapiantato nelle nostre fertili terre una cultivar di olivo, denominato in seguito San Felice, che ha subito attecchito diffondendosi in alcune limitate zone e producendo un’eccellente qualità di olive.
Peso | 1 kg |
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Valori nutrizionali medi | per 100g di prodotto |
Valore Energetico | 3762kJ / 899kcal |
Grassi | 100g di cui Acidi grassi saturi 16g – Acidi grassi monoinsaturi 75g – Acidi grassi polinsaturi 9g |
Carboidrati | 0g |
Proteine | 0g |
Sale | 0g |
Formato | 250ml |