OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Riserviamo la più grande attenzione alla cura scrupolosa delle piante e alla raccolta manuale delle olive, necessaria a causa dei terreni scoscesi.
Le olive, alla giusta maturazione, sono raccolte quotidianamente con brucatura a mano e molite nel frantoio di famiglia.
Utilizziamo un sistema di estrazione a ciclo continuo che assicura un'elevata qualità del prodotto.
Le olive defogliate e lavate sono dapprima frantumante e successivamente gramolate per il tempo necessario poi, dopo il passaggio nel decanter e la centrifugazione, si ottiene l’olio extravergine di oliva in tutta la sua ricchezza.
La decantazione dell’olio viene effettuata per caduta naturale, in appositi contenitori di acciaio inossidabile al riparo dalla luce, così da mantenere intatte le caratteristiche e l’aroma.
Per l’imbottigliamento utilizziamo contenitori sia in vetro che in alluminio.
L’impegno e l’amore per la qualità dell’olio sono radicati nella storia della nostra terra, la certezza di un extravergine di qualità è la vostra sicurezza!



LO SAPEVATE CHE....

 

L’olio extravergine di oliva è un prodotto con molte proprietà salutari che può essere utilizzato sia per la cura e la bellezza del corpo che per mantenere sano l'organismo.
Nell’olio extravergine di oliva si trovano molti gruppi di molecole naturali appartenenti alla famiglia dei polifenoli, che presentano diverse proprietà salutistiche, particolarmente antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali. Inoltre, alcuni di questi composti potenziano il sistema immunitario, abbassano i livelli di colesterolo e prevengono o rallentano l’aterosclerosi.
La presenza degli acidi grassi, tra cui l’acido oleico, lo rende un alimento unico perché aiuta l’azione dell’apparato digerente e, in sinergia con i polifenoli, previene malattie vascolari e cardiache.
L’olio di oliva è ricco di sostanze emollienti e protettive, per questo motivo è utilizzato anche in campo cosmetico, aiutando la pelle a rimanere sana in modo naturale.

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